FH：南昌大学殷军艺通过两步水解法分析富含糖醛酸的天然多糖的单糖成分

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南昌大学殷军艺通过两步水解法分析富含糖醛酸的天然多糖的单糖成分

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文献解读

2019年11月19日，南昌大学殷军艺在Food Hydrocolloids（2区，IF：5.839）在线发表了题为“Two-step hydrolysis method for monosaccharide composition analysis of natural polysaccharides rich in uronic acids”的研究文章。本文的亮点是建立了两步水解法（第一步中使用三氟乙酸水解多糖，然后在第二步水解中使用硫酸。），以水解富含糖醛酸的多糖。该文共同第一作者是南昌大学食品科学与技术国家重点实验室硕士生石惠方和万宇俊（第1单位），其中万俊宇第2单位是澳洲昆士兰大学，通讯作者是南昌大学食品科学与技术国家重点实验室殷军艺老师。（详情请点击文末左下方「阅读原文」。

文章概述

单糖组成分析对于表征复杂碳水化合物的结构很重要。然而，由于水解不完全，在酸性多糖中进行分析的技术尚不成熟。本文的目的是提供一种改进的方法，该方法使用两步酸水解结合高性能阴离子交换色谱法。在用强酸水解多糖以解离更多的单糖之前，先用弱酸水解多糖。第一步，使用0.09 M三氟乙酸在79°C下水解样品1.5 h，以裂解一些糖苷键。除去TFA后，用2M硫酸在100℃下继续水解2h。之后验证了该方法对酸性多糖（包括标准品和天然植物的三种酸性多糖）的有效性，与仅用硫酸水解法相比，通过两步酸水解法检测的所有样品的总单糖含量均显著增加。因此表明该水解方法可用于酸性多糖的单糖组成分析。

文章结构

资助说明

本研究得到国家重点研发计划（2017YFD0400104, 2017YFD0400203),）江西省自然科学基金青年重点项目（20171ACB21013），国家自然科学基金（31571826，21564007），江西省2017年度研究生创新专项资金项目（YC2017-S068）的资助。

学者简介

殷军艺

殷军艺，南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室研究员，博士，博导

● 教育经历

2007年南昌大学学士学位

2012年南昌大学博士学位

● 研究方向

天然产物多糖结构、构象表征和功能开发等

●工作经历

2012年7月－至今, 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

2011年10月-2012年10月加拿大农业与农业食品部Guelph食品研究中心学习

2010年03月-2011年03月 香港中文大学学习

资料来源：

http://sfst.ncu.edu.cn/szdw/bdsd/index.htm

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